Bánh căn est une sorte de gâteau très populaire dans la région du Centre-Sud de Vietnam. Le bánh căn peut facilement être trouvé n'importe où dans les provinces de Khánh Hoà, Ninh Thuận, Bình Thuận, Đà Lạt. Bánh căn à Nha Trang a une forme similaire à « bánh khọt » dans les provinces du Sud, mais la façon de le faire est complètement différente.
Nous devons le faire cuire sur un poêle à charbon de bois, alors il aura un meilleur goût, puis la farine sera versée avec des garnitures telles que des crevettes, des calamars ou des œufs (poule, caille), puis couvrir jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
Quelques minutes plus tard, le gâteau sort du four rond, chaud, parfumé à l'arôme du riz, il faut manger tout de suite, surtout ne pas oublier la sauce! Il faut manger le bánh căn trempé dans la sauce à l'ail, avec la douceur du sucre se mêle à l'acidité du jus de citron avec une assiette de mangue raboté, basilic…
Des endroits pour le bánh căn:
151 rue Hoàng Văn Thụ, Phương Sài, ville de Nha Trang
47 rue Yersin, Phương Sài, ville de Nha Trang
51 rue Tô Hiến Thành, Tân Lập, ville de Nha Trang (carrefour de la rue Bạch Đằng)
18 rue 2/4, Vạn Thạnh, ville de Nha Trang
3A rue Tháp Bà, Vĩnh Phước, ville de Nha Trang (en face de la pagode Ponagar)
165 rue Nguyễn Trãi, Phước Tiến, ville de Nha Trang (intersection avec la rue Cao Bá Quát)
